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糖尿病饮食常识你了解多少

2011-06-03      仁爱健康网       我很赞同(  

糖尿病饮食常识您了解多少?近年来,现代中医研究发现,胡萝卜有降压、强心、抗炎和抗过敏的作用。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。

糖尿病人能吃胡萝卜?最近有许多 糖尿病友关心这个问题。其实胡萝卜是一种营养价格非常高的食物,胡萝卜含有种氨基酸和十几种酶,还有人体必需的许多矿物质,其中如钙、磷是组成骨骼的主要成分;铜和铁是合成血红素的必备物质;氟能增强牙齿抗腐蚀能力;胡萝卜中的粗纤维能刺激胃肠蠕动,有益于消化。

从营养学的角度来看,胡萝卜至少还有以下作用:

一、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

二、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞 FK1变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭 FK1细胞;

三、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防 FK1;

四、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是 糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

关于“ 糖尿病人能吃胡萝卜”这个问题,我们一直主张 糖尿病友在饮食上是合理控制,而不是吹毛求疵的过份节食,其实 糖尿病饮食的一些基本禁忌大部分人都清楚,禁高糖份、高热量少吃,而其它的饮食不要过份强求,因为这样反而会导致营养失衡,影响身体健康。

有研究对名年龄在-岁的志愿者测量了血液中的血糖含量,结果显示,健康人血液中的胡萝卜素的含量最高,而 糖尿病患者的最低。富特在研究报告中称,在日常饮食中多吃胡萝卜及其他富含胡萝卜素的蔬菜,对预防 糖尿病有极大的帮助。

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