几款家常菜对付糖尿病 - 上海仁爱医院外科

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几款家常菜对付糖尿病

2011-11-23      仁爱健康网       我很赞同(  

下面是上海仁爱医院专家介绍的几款对付糖尿病的常菜。有糖尿病患者不妨一试。

食疗

家常菜对付糖尿病

人参石膏鸡肉汤

原料:鸡胸肉150克

辅料:人参15克、生石膏60克

调料:精盐8克、生抽5克、味精3克、生姜10克、葱5克

做法:

1、人参、生石膏洗净,鸡肉切块,生姜切片,葱切段

2、将鸡胸肉、人参、生石膏放入瓦煲内,加入清水煲2个小时

3、最后调入味精、生抽、味精即成

黄瓜炒牛肉

原料:黄瓜200克、牛肉150克

辅料:红萝卜10克

调料:蒜子5克、生姜3克、精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克

做法:

1、黄瓜切片,牛肉横纹切片腌制好,红萝卜切花,生姜切片,蒜子切茸

2、烧锅下油,放入黄瓜片,攒入酒,加入少许上汤,调入少许盐、味精,炒至八成熟,铲起待用

3、烧锅下油,下蒜茸、姜片、红萝卜爆香,放入牛肉,攒入酒,加入剩余上汤,调入上述调味料,将牛肉滑炒至仅熟,加入黄瓜炒均,用湿生粉勾芡,下包尾油,上碟即成

专家提醒:牛肉腌制后最好放入冰箱保存2小时后使用,否则食粉味较重。

洋姜茭白拌拉皮

原料:洋姜50克、茭白50克、水发宽绿豆粉皮150克

辅料:瘦肉50克、红椒5克

调料:生姜2克、蒜子5克、葱2克、香菜5克、精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克

做法:

1、瘦肉、洋姜和茭白切丝,生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花

2、锅内加水烧开,加入洋姜、茭白煮至刚熟,捞起漂冻;瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻

3、将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中,加入上述调味料拌均,上碟即可

专家提醒:洋姜和茭白煮的时间都不宜太长,并要漂冻,吃起来才会翠爽。

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