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专家教 糖尿病患者合理吃肉

2011-08-31      仁爱健康网       我很赞同(  

糖尿病患者的饮食有许多需要注意的地方,这是众所周知的。对于肉食, 糖尿病患者应该怎样正确对待呢?下面上海仁爱医院专家就详细介绍一下 糖尿病患者如何吃肉。

一、能不能吃肉食

肉食是很重要的一个营养摄入途径,肉食是人体蛋白质的主要来源之一,与植物蛋白质相比,动物性蛋白更接近于人体,更容易被人体消化、吸收和利用,而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。另外, 糖尿病饮食中的肉食含热量较高,有利于主食的控制。很多人都有这种体会,吃了肉食就不容易饿,如果只吃素食就容易饿。因此,适当的吃肉食最 糖尿病患者是有利的,也是 糖尿病饮食中比较重要的一环。

二、每天能吃多少肉食

糖尿病患者吃肉食要适量, 糖尿病饮食中应注意:患者以每天吃100-150克为宜。使用方法以肉丝炒蔬菜为主,少吃炖肉。至于吃那种肉比较合适,应该说 糖尿病患者各种肉都能吃,但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡肉、鹅肉,鸡肉、鸭肉鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。所以, 糖尿病患者选择肉类食物时“吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽),吃两条腿的不如出没腿的(鱼)”。 糖尿病饮食肉食的食用数量应该注意: 糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。

三、尽量不吃的肉食

尽量不吃的肉食有:午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡。

四、适量少吃的肉食

尽量少吃的肉食有:扒鸡、清蒸猪肉、煨牛肉、猪肚、羊肚、牛肚、猪肝、羊肝、牛肝、鹅肝、猪腰、羊腰、牛腰、猪心、鸡心、猪蹄、猪肠。

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