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预防 糖尿病从餐桌上开始

2011-07-12      仁爱健康网       我很赞同(  

据新近统计数据表明,我国 糖尿病达9200万人,胰岛素抵抗(早期 糖尿病)患病率高达15.5%, 糖尿病是 糖尿病成为我国主要的慢性病之一。不良生活方式在引起 糖尿病中起到重要作用,尤其是不良饮食起到促发作用。有报道, 糖尿病早期发展成为 糖尿病需要十几年的病史,在这期间通过合理饮食等手段干预有1/3逆转为正常、1/3维持稳定、1/3发展为 糖尿病,可见合理饮食对防治 糖尿病起重要的作用。

预防 糖尿病从餐桌上开始1

预防 糖尿病从餐桌上开始

食物种类

1.富含纤维食品类

纤维食品即纤维含量比较高的食品。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素。” 传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、茭白、魔芋、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜、水果等。膳食纤维是预防 糖尿病的很好的保健食品,摄入适宜的膳食纤维可预防 糖尿病。膳食纤维可延缓胃排空,水溶性膳食纤维在胃肠中形成一种黏膜,不溶性膳食纤维会吸附葡萄糖而减慢吸收。这样,血液中的糖分只能缓慢增加,即或胰岛素稍有不足,也不致马上引起血糖升高,甚至 糖尿病。

2.富含铬食物类

富含铬的食物有增强胰岛素的作用,预防血糖上升铬是通过多种食品被摄入体内的矿物质之一,它能促进脂质和糖的代谢。如果体内缺乏铬,会使胰岛素的功能降低,容易引起 糖尿病和高脂血症。一旦患上 糖尿病,铬便易从尿中排泄出去,这样更容易缺乏了。富含铬的食物有:海藻、莲子、鱼虾、糙米、松花蛋、蛤蜊、绿豆、动物肝脏等。

3.鸡蛋

蛋黄里富含有对人体十分重要,但是平时又难以得到的营养,比如,胆碱,胆碱可以降低乳腺肿瘤的发病率(每个蛋黄可提供一个人一天所需的25%的胆碱)。虽然有些人觉得吃鸡蛋吃多了,会增加心脏病的发病率,但是大量的事实证据显示,鸡蛋是健康无害的,不会引起心脏病,每个人每天最好能吃一个整鸡蛋,做成煎鸡蛋或者炒鸡蛋也是个不错的选择。

不过,需要注意的是,已经有心脏病患者,尽量限制在每周最多吃两个蛋黄。

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