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胆石症患者在饮食上要注意什么?

2012-04-23      仁爱健康网       我很赞同(  

胆石症是一种世界范围性的常见疾病,在我国也不例外,对于胆石症患者来说,除了积极的治疗以外,注意饮食也十分重要,因为良好的饮食能对胆石症的治疗起到很好的辅助作用。

胆石症患者的饮食

(1)减低食物中的脂肪含量,不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品,并注意以植物油代替动物油。此外,有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关,因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、鱼子及动物的脑、肝、肾等。烹制食品时,应以炖、烩、蒸、煮为主。

(2)进食富含优质蛋白质及糖类的食物,以保证热量的需要,有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。

(3)多补充水分,以稀释胆汁;增加进餐次数,刺激胆汁分泌和排泄。

(4)多吃富含维生素A的食物,如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等,以保持胆囊上皮组织的健全,因上皮细胞的脱落,能助长胆石形成。萝卜有利胆作用,能帮助脂肪的消化吸收,宜常吃。

(5)多饮瓜果汁,如橘汁、梨汁、苹果汁、荸荠汁及藕汁。西瓜汁更有清热利湿退黄作用。

(6)少用含纤维素多的食物,避免因肠蠕动而增加疼痛,可用少渣食品或半流质饮食。

(7)忌用酒类和刺激性食物或浓烈调味品。菜肴味道宜清淡,饮食不宜过冷。

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