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胆石症饮食要注意什么?

2012-04-23      仁爱健康网       我很赞同(  

胆石症病人吃了油腻食物后,不但不易消化,而且会引起右上腹部痉挛性绞痛(即胆绞痛),因为胆囊炎和胆石症病人胆囊的粘膜有病变,胆囊的收缩功能都较差,胆汁的排放有一定的障碍。

尤其是胆道有阻塞的患者,他们的胆汁中主要成分之一的胆盐也当然少了。胆盐具有促进脂肪消化分解的作用,如果缺乏了,对油腻的消化能力也自然减弱。进食注意以下5点:

(1)少吃脂肪过多的食物,尤其要避免吃肥肉、鸡皮和食油多的食物,如油煎、油炸饼、油条,不吃猪油等动物脂肪,以免胆汁中胆固醇浓度增高,炒菜可用植物油,如菜油、豆油、花生油、芝麻油等,它们含有较多的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。

(2)少吃含胆固醇高的食物:如动物的脑、肝、肾、鱼子、肠、鱿鱼等。据报道,饮食中每增加100g胆固醇,其血浆胆固醇可增高51.3~85.5mmol/L。

(3)可吃清淡易消化的食物,如豆制品、豆类(含卵磷脂较多,能降低和稳定胆固醇)。

(4)适当吃纤维素。如各种蔬菜、马铃薯、胡萝卜、地瓜、笋、萝卜及水果等。

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