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高蛋白质饮食为胆石症的重要因素吗?

2012-03-28      仁爱健康网       我很赞同(  

高脂高蛋白饮食者高脂、高蛋白质饮食为胆石症的一个重要危险因素。调查发现,以高脂、高蛋白质饮食为主的人群,其胆石症的发生率几乎是以蔬菜、糖类饮食为主人群的5倍。

科学家曾做过这样的实验:将小鼠分成两组,一组喂以富含脂类的饮食,另一组则喂以普通饮食,结果前者胆石症的发生率远远高于后者。

科学家还发现一个有趣的现象,生活在冰天雪地之中的爱斯基摩人,平时以高脂、高蛋白质的动物性饮食为主,但他们几乎不得胆石症。

这是为什么呢?原来,爱斯基摩人喜食深海中的鱼,这些鱼富含不饱和脂肪酸和维生素A,这两种物质可以有效地预防胆石症的发生。

肥胖者肥胖的人往往患有高血脂症,其胆汁中胆固醇的含量也比较高。加上肥胖的人往往缺乏运动,胆道运动功能也比较差,因此,肥胖也是胆石症的重要危险因素之一。

有遗传倾向者不同种族、不同地区、不同家族的胆石症的发生率存在着明显差异:斯堪的纳维亚半岛和中北美洲被认为是胆石症的高发区,而东部非洲则被认为是无胆石症区。

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