胆石症患者的饮食在有原则 - 上海仁爱医院外科

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胆石症患者的饮食在有原则

2011-11-10      仁爱健康网       我很赞同(  

胆石症患者的饮食应采用高糖流汁饮食。这样不论在胆石症的发作期或静止期均少食为宜。无胆总管梗阻或在胆石静止期,植物油脂有利胆作用可不必限制。

1、饮食风格

宜清淡,以少渣、容易消化的饮食为主。

2、调味品的选择

避免吃能够引起腹部胀气的食物与浓烈的调味品,以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作。

3、食用油

饮食应以植物油为主,因植物油有一定的利胆作用。

4、烹调方法

膳食中食物宜采用蒸、煮、炖的方法为主,忌食过多的油炸、生冷、刺激性大的食品。

5、慎吃内脏

由于胆结石的形成与体内胆因醇含量过高有关,所以对动物内脏、肝肾、鱼子、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。

6、多吃蔬菜水果

平时宜多吃些富含维生素的水果和蔬菜。姜类有促进胆固醇代谢的作用,可以常吃。

温馨提醒:肥胖的患者的注意,适量限制糖类和含糖量高的食物摄入,以利于减少脂肪的合成。

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