胆结石并非与鸡蛋绝缘 - 上海仁爱医院外科

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胆结石并非与鸡蛋绝缘

2011-04-20      仁爱健康网       我很赞同(  

望“蛋”生畏  

胆结石患者,吃油腻食物后,胆囊会收缩,把漂浮在胆汁中的结石推移到狭窄的胆囊颈,阻塞了胆汁的出路,胆汁内郁,压力增加,就会引起剧烈的胆绞痛。因此,病人必须限制包括油煎鸡蛋在内的油腻食物,但这不等于说应与鸡蛋绝缘,而是要改变烹饪方式,如煮鸡蛋、鸡蛋汤等都不会引起胆绞痛。

饮奶生疑  

认为牛奶含有脂肪酸,会使胆固醇增多,引起胆汁成分的改变,从而加重病情。其实,牛奶中含有一种能耐热的低分子化合物,它可抑制胆固醇的形成。

钙质摄入少  

由于某些胆结石成分中含有钙质,患者通常在饮食中限制钙的摄人。事实上,进人人体的钙,大部分分布在骨骼,另一部分与食物中的草酸结合成草酸钙结晶,直接由消化道排出体外。若钙质摄人过少,草酸就会与血液中的钙离子结合,形成不溶性盐,通过血流进入胆囊。

素食主义  

病情平稳后,仍忌食油腻,这是小题大作。久不食荤,一则会引起某些胃肠激素分泌降低,导致胆囊收缩功能不良,贮存的胆汁排除缓慢,胆结石会愈来愈大;二则会降低人体对荤食的耐受力,一旦食人少量荤食就会引起不适;再则还会影响脂溶性维生素A、D、E的吸收。所以,要根据自己的病情,在允许范围内要少食一些荤食。

 

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