胆囊结石的饮食应该注意哪些 - 上海仁爱医院外科

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胆囊结石的饮食应该注意哪些

2013-02-20      仁爱健康网       我很赞同(  

胆囊结石的产生与饮食有着密切的关系,饮食不当的话就可能会导致病情的加重,那么胆囊结石的饮食应该注意哪些方面呢,对于这个问题,下面就看一下上海仁爱医院专家对此做出的相关介绍。

对于胆囊结石的饮食,专家表示:胆囊结石形成的原因较为复杂,但胆汁中成分的改变,特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化,是胆囊结石形成的一个重要因素。正常情况下,这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态,随胆汁排出。如果胆盐过少,或者胆固醇过多,二者失去正常的比例关系,胆固醇便处于过饱和状态,胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来,形成结石。

如同时胆囊还有炎症、蛔虫卵、坏死组织及胆色素者,结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素,胰岛素可使胆固醇增加,导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态,促使胆囊结石形成。

如何预防胆囊结石的发生:

1、必须少食糖。

2、要注意饮食卫生,避免寄生虫感染。

3、宜进食低脂肪饮食,多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。

4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏,慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。

5、忌烟酒及辛辣食物。

此外,饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛。

饮食治疗的原则是:

热量供给要满足生理需要,但要防止超量,一般为1500~2400千卡。

限制脂肪,避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右,随病情好转可略为增加,以改善菜肴色香味而刺激食欲。忌用油腻、煎、炸以及脂肪多的食物,如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、油酥点心、奶油蛋糕等。

以上就是上海仁爱医院专家对胆囊结石的饮食的相关介绍,大家了解了吗?如果您还有疑问的话,可以点击在线咨询,让我们的资深专家对您的病情进行详细的解答。

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